戚风蛋糕

戚风蛋糕

戚风蛋糕的食材和调料

蛋黄	45克
细砂糖	40克
玉米油	28克
泡打粉	2克
热水	48克
低粉	65克
柠檬汁	3滴
细砂糖	20克
蛋白	90克

戚风蛋糕的做法与步骤

第1步.
贴士
第2步.
贴士
第3步.
贴士

小贴士

液体要加热，越热越好，便于蛋黄液中糖的融化
如果水换成牛奶，×1.25
蛋白先冷冻出冰碴
蛋黄液要过筛

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