自制风干牛肉
自制风干牛肉的做法说明
闺蜜上次来家带了一包风干牛肉干,儿子像小耗子一样很快吃完，索性用整条黄瓜条做起来，腌制+风干+火烤，给孩子做零食，给大人下酒简直太过瘾。
自制风干牛肉的做法与步骤
- 第1步.
新西兰谷饲黄瓜条整条，自然解冻。
- 第2步.
切成5-6公分的段。
- 第3步.
顺着纹路切成厚度1.5公分的片
- 第4步.
这就成了原料的样子
- 第5步.
看上去真好看
- 第6步.
用清水浸泡1小时
- 第7步.
换水后滤干
- 第8步.
洋葱切细条，老姜切片。
- 第9步.
佐料摆出来
- 第10步.
老抽少放，免得黑
- 第11步.
所有的东西根据自己的喜好和在一起腌制24小时
- 第12步.
然后这样风干24-72小时，喜欢干一点就吹久一点。
- 第13步.
烤箱230度，烤15分钟，翻面再烤12分钟
- 第14步.
一口下去满嘴都是香，赶紧给老公孩子做起来吧！
- 第15步.
抽真空，方便
- 第16步.
我后来又追加了以后麻辣口味的，直接把黄瓜条切成长条腌制后，吹7天。
- 第17步.
其实这次没放酱油，也这么黑
- 第18步.
切成小条后嫌麻辣不够再加了一点花椒辣椒
- 第19步.
码在烤架上
- 第20步.
200度15分钟取出，翻面再15分钟。
- 第21步.
200度烤出来更合适，准备看跨年演唱会，祝大家新年快乐！
