驴打滚
驴打滚的做法说明
“驴打滚”又称豆面糕，是著名的北京小吃，它的外表粘满了豆面，呈金黄色，里面卷着红豆沙，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。
昨天，无意中在超市的货架上看到了黄豆面，欣喜若狂……终于可以尝试下这个心心念念的驴打滚了，满满的期待~
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驴打滚的做法与步骤
- 第1步.
炒锅中倒入准备好的黄豆面80g，小火翻炒。 （小火，一定要小火，不停的翻炒，别炒糊了哦~）
- 第2步.
炒至颜色发黄，闻到黄豆面的香味即可，如下图。
- 第3步.
准备糯米粉170g，温开水130g，和成面团。
- 第4步.
盘中刷一层油，防粘，将面团放入盘中压扁，中火蒸15分钟。 （压扁面团是为了更快的蒸熟哦）
- 第5步.
将蒸熟的糯米面团放到一边，晾至不烫手即可。 （蒸好的面团盘中会有蒸汽水，记得要倒掉）
- 第6步.
将熟黄豆面撒在面板上适量。
- 第7步.
取出盘中的糯米面团，放在黄豆面上，为了擀的时候防粘，我在面团上铺了一层保鲜膜。 （保鲜膜最好弄的大一点，因为面团越擀越大）
- 第8步.
把面团尽量擀的薄一些，取下保鲜膜，撒上少许熟黄豆面。
- 第9步.
随后抹上一层红豆沙。
- 第10步.
从一头卷起，一边卷一边滚上熟黄豆面。 （如果觉得黄豆面少的话，可以多撒些）
- 第11步.
切好就可以吃啦。
- 第12步.
瞧瞧，这就是做好的驴打滚，可爱不~
小贴士
1、在超市买的红豆沙很甜，不需要再额外加糖了
2、做好的驴打滚最好当天吃完，隔夜就不好吃啦，口感会变硬哦
