虾丸

虾丸的做法与步骤

1. 1.

   虾去皮，抽虾线，用生抽、蛋清、食用盐、生姜腌制一个小时。（忘记流图了）

2. 第2步.

   用的是破壁料理机，因为有淀粉，打的时候会感觉难打，所以要多次适量加水，时间长口感细腻，可以根据个人口感调整搅碎时长。

   
3. 第3步.

   做了两种纯虾的和加了香菜的，根据自己喜好做的，口感也很棒。

   
4. 第4步.

   开水用勺子沾水下锅，😅️请忽略样子，口感还是不错的！

   
5. 第5步.

   不易煮太久，出锅用凉水反复浸泡至凉透，口感会更Q。