红豆餐包
红豆餐包的做法说明
给孩子准备的托管班下午间食
红豆餐包的做法与步骤
- 第1步.
140克冰牛奶微波加热30秒，加3克酵母。
- 第2步.
材料依次放入厨师机搅拌盆，先湿后干。 湿：牛奶、酵母、鸡蛋（可先搅匀） 干：高筋面粉、白糖
- 第3步.
厨师机：1档1分钟成团后，3档揉10分钟。
- 第4步.
揉至面团扩展加入黄油和盐。
- 第5步.
继续启动厨师机。4档10分钟+5档5分钟。 轻松揉出手套膜！
- 第6步.
面团放入面盆，放在温暖处发酵至2倍大。
- 第7步.
取出面团按压排气，等分面团逐个揉圆。 盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 第8步.
取出一个小面团，再次按压排气。 边缘压薄，包上红豆馅，收口捏紧揉圆。 摆放在模具中，留有一定间距。
- 第9步.
二次发酵至2倍大。表面刷蛋液，撒芝麻。
- 第10步.
烤盘铺上油纸放在中层。 上下火180度，18分钟。 上色满意后盖上锡纸。
- 第11步.
新鲜出炉的美食，当当当当！ 晾凉后常温密封保存。
