潮州冬至粿

潮州冬至粿的做法与步骤

1. 第1步.

   第一步。洗干净食材后，先泡发鱿鱼干，然后切成细细的鱿鱼丝状。然后将一块五花肉煮熟，捞起放凉，然后切成丁。再将蒜苗沥干水，切碎。蒜苗切碎好后，起锅倒入油放入蒜苗稍微翻炒出香味然后加点盐粉，翻炒均匀出锅，不需要炒太熟。做好以上准备，将馅料放一边。

   
2. 2.

   第二步忘记拍照了。称量好糯米粉与普通面粉，稍微搅拌均匀，将烧开的水慢慢倒入面粉盆中，边倒水变搅拌(我是用面包机搅拌的，毕竟还是挺烫手的，没有面包机就先用筷子搅拌均匀，等稍微不烫手，再用手揉一下面团吧)，搅拌成团，不粘手，即可。

3. 第3步.

   第三步，开始包啦。不需要擀皮，就揪好一个个小面团，拿起一个小面团，用手掌按压成圆片即可放入馅料，捏也不需要什么技巧，就是能包住就行了。

   
4. 第4步.

   第四步，锅里的水烧开了，就可以将冬至粿放入锅中蒸了，大火蒸10分钟即可。

   
5. 第5步.

   第五步，开吃！！！太香拉！