甜白酒
甜白酒的做法说明
喜欢自己动动手做点啥 一是图干净 二是有颗吃货的心 不多说 开始动手吧😋
甜白酒的做法与步骤
- 第1步.
先洗米后泡3-4个小时
- 第2步.
在泡米的过程中烧半壶水晾凉备用
- 第3步.
把泡好的糯米放在电饭煲的蒸盘上
- 第4步.
为了节省时间用热水壶烧好热倒入电饭煲里准备蒸糯米饭
- 第5步.
蒸差不多10-15分钟 打开电饭煲用筷子翻动糯米饭再继续蒸 这样的操作连续两次以上直至糯米饭蒸熟（时间大概30分钟）
- 第6步.
把蒸好的糯米饭稍微放凉备用
- 第7步.
把不烫手的糯米饭倒入容器内
- 第8步.
准备就绪
- 第9步.
边洒凉白开边洒甜酒曲混合均匀（1小袋甜酒曲可制作2公斤糯米的甜白酒 如量少可以按比例逐减 凉白开的用量随意 如喜欢甜白酒的甜水可适量多加点水 在发酵过程中还会出水）
- 第10步.
省略文字
- 第11步.
混合好的糯米饭中间挖个洞并洒上一点点甜酒曲 加盖密封 夏天常温天气所需2-3天 冬天把容器放在保暖的地方时间延长
- 第12步.
闻到淡淡的甜酒香就可以开吃了 多的可以放冰箱冷藏
小贴士
💡制作全过程无油！
💡买的1公斤的糯米用了半袋的甜酒曲 如量少可按比例减少甜酒曲的用量
