炆羊肉

炆羊肉的做法与步骤

1. 第1步.

   备料

   
2. 第2步.

   汆水

   
3. 第3步.

   用2羹生油捞匀，抓几下，腌15分钟。

   
4. 第4步.

   姜片油下锅，炒羊肉，期间如有水溢出，要铲走。放入两羹柱侯酱，小小糖，小小酒后翻炒。

   
5. 第5步.

   倒入水基本没过大部分羊肉+陈皮，慢火煮1.5小时(视羊皮厚薄程序加减时间)。

   
6. 第6步.

   蒜苗切段，另一个锅翻炒一下出蒜香味，放入羊肉中煮5分钟便可。 妈妈说要选羊皮薄的，厚的话很难煮淋且要煮更久。

   
7. 第7步.

   完成