燕麦面包

燕麦面包的做法说明

这是一款非常柔软、低热量的面包。淡淡的咸味，可以夹芝士、生菜，也可以抹果酱。

第1步.
先将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐、白沙糖、纯牛奶放入厨师机搅拌缸中，1档搅拌均匀，然后转2档搅打至九成筋，再加入黄油，用1档搅拌均匀，转2档搅打至拉出比较薄的手膜，盖上保鲜膜，常温下进行第一次发酵。发酵完以后分成六等份，搓圆，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
第2步.
取一个面团，擀至长方形，底部压薄。
第3步.
卷成长条形，接口收紧。
第4步.
用鬃毛刷蘸水，刷在长条形面包生坯表面，台面上均匀的撒上燕麦片，面包生坯滚动裹上燕麦片。
第5步.
全部处理好后，盖上保鲜膜，进行第二次发酵。
第6步.
当面包生坯发酵至两倍大时，用锋利的刀在面包表面划几道口子，并在面包生坯表面喷适量水，放入预热好的烤箱中层，上下火，190度，烤18分钟，至表面微黄。（如果喜欢柔软的面包，中途可以打开烤箱，用喷壶喷入适量的水，这样烤出来的面包比较了柔软。）
第7步.
出炉后，放在晾架上晾凉。