酸豆角

酸豆角的做法与步骤

1. 1.

   豆角洗净，晾晒至干，待用。

2. 2.

   5斤水加到无油干净的锅中，加盐、花椒、麻椒煮沸晾凉备用。

3. 3.

   晾干的豆角放入干净无油的容器中，倒入晾凉的花椒水，加入酒、糖、辣椒、姜。密封放置45天。

4. 4.

   捞出腌好的酸豆角，洗净，用清水泡半小时，切段。适当加入油、蒜末、姜末、辣椒碎、生抽、糖、香油，添少量水炒熟出锅即可食用。