茄末土豆鸡
茄末土豆鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡切块，洗干净
- 第2步.
烧一锅开水
- 第3步.
把鸡块放进去汆烫，然后把鸡块捞出水倒掉。
- 第4步.
大火，倒油放姜片，再把鸡块放入煸炒，大约2分钟。
- 第5步.
把锅里的鸡块放入砂锅中（砂锅受热比较均匀，如果没有可以省略此步骤）
- 第6步.
加入料酒，生抽，老抽和500毫升左右的水，大火把水烧开。
- 第7步.
把绿茄子切片放入，绿茄子是为了增加汤的稠度。然后用小火炖煮5分钟。
- 第8步.
放入土豆，小火炖煮10分钟。
- 第9步.
放入胡萝卜和洋葱，大火煮开，小火煮5分钟。
- 第10步.
撒上葱花，如果觉得淡的出锅前可以加适量的盐，然后出锅。
小贴士
茄子炖的时间长就融化在汤里了。
