肚包鸡

肚包鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   先将猪内外肚洗干净，然后加入面粉，盐，白醋，内外反转，用力搓揉，直至面粉发黑，然后用清水冲洗，最后去除内部多余油脂即可。

   
2. 2.

   将鸡洗干净，去除内脏待用。

3. 第3步.

   将花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒用纱布包起来塞进鸡肚内，然后用牙签在鸡身表皮扎些孔，这样有助于鸡肉入味，最后在鸡身上摸些菜油，然后将鸡，葱，姜，蒜一起塞进猪肚内，最有用针线缝起来。

   
4. 第4步.

   冷水下锅开大火，水开后撇去血水大火煮5分钟，然后转小火慢炖一个半小时。

   
5. 第5步.

   捞出后用刀划开猪肚，将猪肚和鸡切块。

   
6. 第6步.

   最后将鸡块和猪肚放入砂锅，加入盐，胡椒粉，枸杞，红枣，鸡汤炖20分钟即可出锅。