卤牛肉
卤牛肉的做法说明
吃多了外面干乎乎，硬邦邦的牛肉都觉得好吃，那自己卤个辣辣的软软的，岂不是更加美滋滋！
卤牛肉的做法与步骤
- 第1步.
澳洲进口牛肉，草饲腱子肉，牛肉拿出来解冻，把血水洗干净！
- 第2步.
切成小块，刚刚好一块切成一小盘，一人份的刚刚好……
- 第3步.
冷水焯牛肉，血水都煮出来，大概煮六七分钟。
- 第4步.
用筷子把牛肉夹出来，用热水冲洗。
- 第5步.
准备调料，小米椒，干辣椒，生煎，大蒜，葱段，花椒，桂皮...
- 第6步.
还有八角，放四颗差不多！
- 第7步.
调料：老酒，老抽，生抽，卤水汁，白酒。
- 第8步.
调料放下去，卤水汁千万别多倒，不然会很咸！
- 第9步.
加水加冰糖，大火煮半个小时！
- 第10步.
大火煮好了，关小火继续煮一个小时左右，水少了 可以加点水和老酒继续煮。
- 第11步.
最后放适量的盐，一点点糖，煮到筷子能轻易插进去就好，收汁！ 建议留在肉的部位一半的汁，最后的时候把肉勤快的翻面，保证味道均匀。
- 第12步.
前一天晚上做好，牛肉在卤汁中浸泡一夜，味道更好！第二天吃的时候加热，再切！
- 第13步.
切的薄一点好吃！
- 第14步.
摆盘，拍照，发朋友圈。
小贴士
做好不要在大晚上饿的时候煮！真的太香了……
