油泼扯面

油泼扯面的做法说明

最近这个面是网红吗？走到哪儿都能听见…自己做很好玩儿，可以拉很长很长，好开心的面条…

第1步.
面粉、水、盐放入主锅，3分钟-揉面模式…
第2步.
拿出来，揉圆…
第3步.
面团四周抹上油…盖上保鲜膜或者盆静置15分钟…
第4步.
拿出来切成小份…
第5步.
搓成两头稍尖的圆柱体，也是面团四周抹油，时间静置得久一点面条的延展性就会好一点…
第6步.
期间准备好蒜头粒（可以3秒-速度5打磨），葱花、（酱油、醋、芝麻油调成汁），辣椒面，花椒面，煮个鸡蛋…等等…
第7步.
拿出一个小面团，擀成椭圆形面片，用筷子中间压一下，就可以拉拉扯扯了…
第8步.
也不要扯太薄，锅里烧开水，边扯就可以边往锅里下面条了……
第9步.
最后扔几片青菜进去…
第10步.
差不多两分钟面条就好了…
第11步.
捞起面条，浇上酱汁，摆上青菜和事先煮好的鸡蛋、葱蒜粒，辣椒面，（加点花椒面特别香），所有的调料随自己喜欢自行调整，用平底锅热油，把热好的油浇到辣椒葱蒜粒上，就会听见次啦的一声，拌匀即吃…好香啊……