20171103 南瓜松饼
20171103 南瓜松饼的做法说明
方子来自于http://www.xiachufang.com/recipe/100037492/，结合了#舒芙蕾松饼#http://www.xiachufang.com/recipe/102276769/的做法，不同于一般的松饼，将蛋白打发，口感更软绵蓬松。煎的方法可参考http://www.xiachufang.com/recipe/100549075/
20171103 南瓜松饼的做法与步骤
- 1.
打发蛋白。将25g白砂糖分次加入，打至干性发泡，入冰箱冷藏。
- 2.
将蛋黄、南瓜、25g糖、盐、油、低粉、泡打粉、水混合，中速打发成浓稠的糊状。
- 3.
将蛋白霜分次倒入，混合。
- 4.
煎制。
小贴士
这款点心的可调整空间大，不用像蛋糕的配方那样严格，一不小心就失败，完全可以根据手边的材料来调整，减少水量使面糊降低流动性可以摊出更厚的饼。
