奶油蛋糕

奶油蛋糕的做法说明

第二次做奶油蛋糕，虽然卖相不怎么样，但是新手还是得靠多加练习，抹面我还做的不够好，奶油打发过硬了。
蛋糕胚子是隔夜烤好的，这样不至于当天做太匆忙。

奶油我用的是蓝风车，1L装，正好可以涂两个8寸蛋糕全部用光。

第1步.
蛋糕做法可以参考戚风做法，我这个是八寸的大小。蛋糕用分片器分层切好，我是分了三层。可以小刷子刷掉上面的碎屑，用手拍拍也可以。以免小碎屑调皮跑到奶油上抹面就不好看了。
第2步.
水果切成颗粒，蓝莓洗好沥干水份。
第3步.
奶油打发可以看下网上的视频。奶油提前24小时在冰箱冷藏。打发的容器和打蛋器的金属头也提前冷藏半小时。如果是夏季需将容器至于冰水中在空调房打发。奶油和糖的比例是10：1。打发好准备抹奶油，纸板中心涂一点起固定作用。放一层蛋糕，涂一层奶油，摆一层水果，再涂一层奶油。第一层的水果我用的火龙果。第二层同前一步骤。做好如下图。我用了芒果，话说芒果和奶油真是绝配。
第4步.
自己吃就多铺点水果啦。
第5步.
蓝莓芒果火龙果-奶油蛋糕
第6步.
饼干和装饰是网上买的，随意摆就可以了。不用纠结。