清香藕丸
清香藕丸的做法说明
秋冬季正是藕大量上市的季节。“荷莲一身宝，秋藕最补人”。莲藕功效:清热生津，美容养颜，健康减肥。生食:凉血止血，咽喉不适，咳嗽有痰，用莲藕榨汁喝，可以祛痰镇咳。熟食:补益脾胃。炒，做汤，炸藕合，糯米藕都非常受欢迎。今天做丸子，清淡爽口。方子来自《快乐生活一点通》赶快做给家人尝尝吧！
清香藕丸的做法与步骤
- 第1步.
将藕洗净去皮，擦成丝，丝太长了，可以用刀切碎
- 第2步.
用屉布攥去汤汁，汤汁留着。
- 第3步.
攥干的藕，肉馅，葱姜末拌匀
- 第4步.
加少许盐，倒蚝油拌匀，调好咸淡味
- 第5步.
藕汁放锅里不停地搅，熬粘稠放凉加入肉馅里拌匀，熬好的藕汁能帮助肉馅更好的定型
- 第6步.
盘子抹点油，挤出大小均匀的丸子
- 第7步.
放锅里，上汽蒸20分钟。拿出点缀些葱花美美哒享用吧！
小贴士
藕汁留着放锅里熬粘稠，代替淀粉帮丸子定型。
