酱
酱的做法说明
这是妈妈经常熬的酱，用来裹煎饼吃很赞，喝粥的时候当小菜也不错，有妈妈的味道
酱的做法与步骤
- 第1步.
豆瓣酱
- 第2步.
将姜辣椒切碎
- 第3步.
肉切成丁备用
- 第4步.
毛豆
- 第5步.
花生米
- 第6步.
锅中倒油备香姜和辣椒
- 第7步.
倒入肉丁翻炒至肉变色
- 第8步.
放入花生翻炒
- 第9步.
炒一会过后加入毛豆米
- 第10步.
毛豆米变色后加入酱翻炒均匀
- 第11步.
倒入水大火煮开转中火熬制至收汁
- 第12步.
不听翻炒至如图状态就好咯
- 第13步.
起锅，吃的时候挑出一点还是比较美味的
小贴士
酱里面的肉可以是猪肉也可以是牛肉，因为我自己比较喜欢吃花生所以酱里放的花生，如果不喜欢也可以换成香干，在肉之后下锅就可以了，大火熬到收汁时要不停的翻炒，不然酱会粘锅底糊掉这步很重要
