花卷

花卷的做法与步骤

1. 1.

   泡打粉 酵母 白糖 葱花+温水 溶解一下 +面粉 揉面

2. 2.

   揉好后搓长条 擀面杖擀平擀宽尽量成大长条矩形

3. 3.

   在朝上一面刷油 撒盐 盐要撒均匀 叠成三折

4. 4.

   翻面 擀面杖再擀平一下下 擀成做刀切那样不要擀得太实 用刀切成小块 要切小一点

5. 5.

   将两块叠放 用筷子中间压一下 拉长 卷一圈

6. 6.

   放蒸锅上发酵15-20min 蒸锅保持37-38℃左右 发酵到蓬松 就可以大火蒸制