巧克力戚风蛋糕

巧克力戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄蛋清分离 蛋黄内放入20克糖粉搅拌均匀后分别放入牛奶、淀粉、可可粉、低筋面粉、玉米油🌸注意是蛋黄哦～🌸搅拌均匀

2. 2.

   分三次倒入糖粉至蛋白内🌸第一次放糖是蛋白已打出泡，第二次放糖时泡已被打滑，第三次蛋白打出不明显絮时🌸先低档再高档再低档打发蛋白

3. 3.

   加少许蛋白霜至蛋黄内搅拌均匀后倒入剩余蛋白霜翻拌🌸像炒菜一样翻拌，不要搅拌面粉会出筋🌸

4. 4.

   烤箱预热 170度10分钟 烤170度40分钟 可以分段考 不容易裂 烤箱温度可根据自己的烤箱调整 面糊倒入模具摔出泡 🌸小心手哦～不要被烤箱烫到咯～🌸 ⚠️烤好后要先拿出 脱模

5. 第5步.

   完成啦完成啦 表面可撒上糖粉