好呷凤爪

好呷凤爪的做法与步骤

1. 1.

   鸡爪洗净加姜放入冷水里煮透，捞出冲洗干净，凉水泡至看不见油花，修甲对切后坐冰半小时。

2. 2.

   鸡爪坐冰时，调酱汁。250克纯净水加入生抽，醋，盐，糖，香油，蒜，小米椒。搅拌至糖，盐融化加入切好的鸡爪搅拌，盖上保鲜膜放冰箱冷藏隔夜，中间需取出搅拌。