白吐司
白吐司的做法说明
一家人抱着吐司，边食边看电视边聊。笑死
淡奶油用蓝风车，牛奶用天润，酵母用燕子金装，高筋用王后或金象，糖用韩国细砂糖或太古细砂糖，
白吐司的做法与步骤
- 第1步.
蛋白加入盆里
- 第2步.
加入牛奶
- 第3步.
加淡奶油
- 第4步.
加入酵母
- 第5步.
加入高筋面粉
- 第6步.
用刮刀拌一下
- 第7步.
用手揉
- 第8步.
揉均匀就好
- 第9步.
我放了2个小时.38度发酵箱
- 第10步.
2小时后，打开带微酸，有蜂窝状
- 第11步.
撕成小块放在厨师机桶
- 第12步.
放牛奶
- 第13步.
放淡奶油
- 第14步.
放高筋面粉
- 第15步.
放糖和盐
- 第16步.
我用厨师机揉出膜，大约十分钟。面包机和面功能20分钟。中种的面团好快出膜的
- 第17步.
拍气，把气孔拍走
- 第18步.
分成三块，搓圆，醒发15分钟
- 第19步.
擀开
- 第20步.
折三折
- 第21步.
再擀多一次
- 第22步.
反过来，光滑面在底，从上到下卷起来，封口在底。不用太紧，卷2圈半就好
- 第23步.
两个面团各贴紧两边，中间放一个面团
- 第24步.
发酵到九分满
- 第25步.
刷上蛋液
- 第26步.
我还散上白芝麻
- 第27步.
中下层，上下火190度，45分钟。上色立马放锡纸。出炉拿出吐司打侧放，凉后再切片
- 第28步.
组织不错
- 第29步.
再来张近的。又软又好食哦。切记凉好，立马封袋保存常温或冷冻，以确保其水份。食时，室温或烤三分钟就行。
- 第30步.
有盖的
