番茄芝士沙拉面包
番茄芝士沙拉面包的做法说明
家人一直爱吃咸款的面包，这款面包是依据@晓延爱烘焙 女神的香肠芝士面包来的灵感。
记录下来，以备常做。
番茄芝士沙拉面包的食材和调料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 老面 | 60克 |
| 普通面粉 | 70克 |
| 奶粉 | 7克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 35克 |
| 盐 | 1小搓 |
| 鸡蛋液 | 25克 |
| 牛奶 | 65克 |
| 水 | 65克 |
| 黄油 | 20克 |
| 以下是陷料和表面装饰材料 | |
| 马苏里拉芝士 | 适量 |
| 香葱（只取绿色部分） | 适量（我差不多用了5-6根） |
| 披萨酱 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 火腿肠 | 1根 |
番茄芝士沙拉面包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外把面团材料部分放入揉面机揉到光滑，再加入黄油揉至完全（揉面的时候准备火腿肠切碎、香葱洗好切小段）； 揉好的面团放到温暖的地方发酵至两倍大（我是28度左右 1个小时，放烤箱发酵的）； 发酵好的面团排气后盖上保鲜膜静置15-20分钟，然后用擀面杖将面团擀开成长方形； 涂上一层披萨酱，最后收口处留1厘米长不涂，再放上火腿碎香葱，最后放上芝士。
- 2.
用手从上往下小心卷起来，成圆筒状，收口收紧，并收口朝下。
- 第3步.
将卷好的面团用刀切成11等份（当然你也可以切成10等份或12等份，这个自己随意）
- 第4步.
放到温暖湿润的环境中进行二发，大约发到两倍大； 预热烤箱180度； 把发酵好的面包刷上蛋液，将番茄酱和沙拉酱分别放在一次性裱花袋中，剪一小口，成圆形从内挤到外圈。
- 第5步.
放入预热好的烤箱，中层180度20分钟左右（具体看烘烤的状态，每家烤箱脾气不一样，根据自己的烤箱调整时间与温度。）
- 第6步.
烤好出炉，热吃冷吃都美味，我家喜欢热吃！
小贴士
火腿肠可以用培根代替，喜欢也可以放点肉松，我家的是食肉动物；
口感有点像吃披萨，但比披萨要绵软香和丰富。
