揪片
揪片的做法说明
记得还是2013年的春节，我们一家人开车去西安，回河北路过平遥，想吃碗面条，没想到因为过年放假，只有揪片。当然看着清淡的揪片真心没有食欲，可是当吃到嘴里时才发现真的是人间美味。回来后，女儿对揪片念念不忘，我这妈妈经过多次研究回味，终于做出来具有我家自己特点的邢氏揪片。
揪片的做法与步骤
- 第1步.
西红柿切成小块
- 第2步.
热锅凉油放西红柿，酱油，五香粉微炒，放番茄酱
- 第3步.
出锅放水淀粉。最后放盐关火备用。
- 第4步.
面粉用温盐水和碱水和成微硬面团，醒两个小时左右
- 第5步.
擀成片，切成条，揪成一指宽小片，煮熟
- 第6步.
揪片捞出前放入切好的白菜，最后把刚刚做好的西红柿放在揪片上，拌匀即可。
