万能戚风公式

万能戚风公式的做法与步骤

1. 1.

   准备好盆盆碗碗'各种工具'称好材料

2. 2.

   分离蛋清蛋黄'各种方法都行

3. 3.

   蛋清放入打蛋盆'加柠檬汁或白醋

4. 4.

   水油混合'用蛋抽打至不分层'晒入面粉

5. 5.

   翻拌均匀'有点稠'不怕'我们再放入蛋黄'继续均匀'它就细腻了

6. 6.

   接下来打发蛋清'分三次加糖'打至蛋白有小尖角

7. 7.

   预热烤箱'上下150度

8. 8.

   蛋黄糊和蛋白分次混合均匀

9. 9.

   倒入模具'震两下'磕出气泡'要是不放心'再用根牙签'轻轻搅碎小气泡

10. 第10步.

    这时候烤箱也预热好了'放入烤箱吧'深模就放下层'浅模就放中下层'时间40分钟左右吧'八寸么45分钟左右'自己调整哈

    
11. 第11步.

    等着吧~

    
12. 第12步.

    时间到'试下熟了没'出炉！！

    
13. 第13步.

    凉个十分钟'切块'如果是圆模戚风'记得倒扣'再脱模