红烧肉
红烧肉的做法说明
记得上学那会，每周末回家，妈妈都会给我做一盘红烧肉。配着香喷喷的米饭，简直不要太棒。身为肉食动物的我，怎么能不会这道菜
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
1 、准备一块肥瘦相间的五花肉，切成麻将大小的块，然后冷水下锅，放入葱姜，倒入料酒去腥，待水烧开，捞出控干水分。 2、小葱切段，生姜切片，大蒜几个备用。准备八角、桂皮、香叶、冰糖、干辣椒若干，根据自己口味适量添加。
- 第2步.
3、热锅凉油，倒入冰糖，小火慢慢熬，等炒出糖色，倒入五花肉。
- 第3步.
4、放入葱姜蒜，倒入老抽生抽均匀翻炒，然后放入提前准备好的八角、桂皮、香叶以及干辣椒。
- 第4步.
5、均匀翻炒后，加入开水，等水煮开，转小火慢炖，期间要时不时翻炒下，小火慢炖40分钟。
- 第5步.
6、最后一步，大火收汁，加入适量的盐即可。
