京酱肉丝

京酱肉丝的做法与步骤

1. 1.

   猪里脊切丝 加入盐 盐不能太少 放少了肉不上浆 抓上劲 加入两勺料酒 抓上劲 加入半个多打散的鸡蛋 加入一抓水淀粉 腌制

2. 2.

   把甜面酱➕黄酱拌好 加入2两料酒 加入6～7两白糖 2～3两开水 1两香油 上锅蒸40分钟

3. 3.

   锅中加入油 下姜末炒香 下肉滑散 加入④勺蒸好的酱 翻炒 出锅