火龙果蛋糕
火龙果蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄加到火龙果汁里搅拌均匀，再加入油搅拌均匀，最后放入过筛的面粉搅拌成糊
- 第2步.
蛋白硬性打发，打蛋器提起有小尖勾，把三分之一打发好的蛋白加入火龙果糊糊里，翻拌手法搅拌均匀
- 第3步.
搅拌均匀以后把剩下的蛋白加入到火龙果糊糊里搅拌均匀
- 第4步.
搅拌好的蛋白和火龙果糊糊
- 第5步.
锅里刷薄薄一层油，再倒入火龙果糊抹平（这两步都不要开火！） 开小火盖锅煎3分钟左右表面开始冒气泡并且凝固了翻个儿关火闷3分钟 （我的6寸的锅，大锅根据情况调整，基本就是有气泡开始凝固就可以翻个儿）
- 第6步.
凉透以后蛋糕抹上少许酸奶可以卷起，也可以像我这样中间抹酸奶切块，切小块儿方便自己拿着吃
小贴士
宽妈小贴士：
除了火龙果蛋糕，我还搭配的小米南瓜红枣米糊，小米中含有对孩子生长发育有很大好处的维生素B1和B2，这些维生素对孩子的大脑发育有很大的好处，并且小米中的蛋白质、钙、磷等营养物质对人的身体有很大的好处，所以，不管大朋友小朋友可以多吃小米
