简单酱牛肉
简单酱牛肉的做法与步骤
- 第1步.
两斤牛腱子肉洗干净后冷水入锅，水开撇去浮沫，继续煮5-8分钟，捞出过冷水。
- 第2步.
锅中少许油，放入五颗八角，四小块桂皮，两片香叶，适量花椒和葱姜蒜先爆香。
- 第3步.
牛肉下锅，放1勺老抽，2勺生抽，加水与牛肉齐平，加盖炖至汁水收干一半后,放55g冰糖继续炖煮。
- 第4步.
竹签插穿牛肉抽出,没有水泡随竹签溢出说明肉熟,揭盖继续炖至汁水变稠。
- 第5步.
取出放凉切片，可将生抽，醋，辣椒酱，葱花和蒜末混合调成酱汁。
- 第6步.
吃面的时候拌上几块，无敌！！！！
