牛奶鹹吐司

牛奶鹹吐司的做法与步骤

1. 1.

   冷凍牛奶加熱到室溫約25度，加雞蛋，鹽，糖，攪拌。

2. 2.

   加麵粉，加酵母，和麵。

3. 3.

   靜置10分鐘，在工作板上揉麵，至黏手程度減低，揉成一團，置冰箱低溫發酵10至12小時。

4. 4.

   從冰箱拿出，靜置40分鐘回覆室溫，揉麵摔打，至麵筋正常，分成小份，靜置10分鐘，整型，放吐司盒，烤箱38度發酵40分鐘。

5. 第5步.

   預熱烤箱，上下火180度，烤35分鐘