哆啦A梦面包
哆啦A梦面包的做法说明
小叮当，一代人的回忆哦，当然不能放过，小时候常常想的是，什么时候能借哆啦A梦的口袋用一下就好了😂😂
第一次用食用色素调色做面包，因为没找到合适的天然色素取代，不过后来很多亲留言出了不少招，已经买了蝶豆花粉，打算下次试试。
方子能做5个哆啦A梦。
哆啦A梦面包的做法与步骤
- 1.
面团材料后油法揉制出膜，基础发酵至2.5倍大。
- 2.
取出排气揉匀，分出100g左右面团，加入少量蓝色色素，揉匀成蓝色面团，置一边保存备用；再分取20g小面团，加红曲粉，揉匀成红色面团，保存备用。
- 第3步.
剩余白面团进行分割，分成约45g左右面团5个和一个白色小面团（留存做眼睛用）。
- 第4步.
将蓝色面团擀开擀薄，置一边松弛。
- 第5步.
取一个白色面团擀开，包入喜欢的馅料，捏紧收口，置于一边。
- 第6步.
将松弛好的蓝色面片切割，共需要5块（我也不知道为什么拍下的照片上只有4块，另一块去哪了？原谅我失忆了🤦♀️）
- 第7步.
取其中一块，用大小合适的圆形模具压出圆形，弃去。
- 第8步.
将压好的面片盖在包好的面胚上，收口，剪去多余部分。
- 第9步.
依次包好所有。
- 第10步.
白色小面团擀开，圆形裱花嘴底部压出小圆片
- 第11步.
粘在合适位置做眼睛。
- 第12步.
红色面团擀开，圆形裱花嘴前端压出小圆片。
- 第13步.
粘在合适位置做鼻子。
- 第14步.
最后可做小花和嘴巴装饰（也可忽略）。
- 15.
发酵至2倍左右，送入预热好的烤箱，下层，175度20分钟左右，中途加盖锡纸以防上色过深。
- 第16步.
烤完取出，晾凉，色素笔或融化巧克力或黑可可粉调水画上表情。
小贴士
天气还是很热呀，至少上海是热，大家操作尽量快哦！
