面搭毛豆
面搭毛豆的做法说明
面搭毛豆，是小时候的夏天，毛豆当季时，经常吃的一样食物。它不是菜也不是主食，应该可以算点心。暑假里一早起来，满满的煮上一大锅，盛到碗里晾凉，想吃了就来一碗，在那个几乎没有零食的年代，觉得美味无比。
面搭毛豆的做法与步骤
- 第1步.
带荚的毛豆洗干净，手洗干净，开剥
- 第2步.
毛豆要现剥，新鲜的毛豆剥出来会带着白色的膜，不要洗直接煮。
- 第3步.
锅里放300左右水，放入毛豆，煮开，毛豆煮熟。
- 第4步.
煮毛豆的时候，调面糊。面粉调入200水，搅匀，呈水状的面糊，很稀。有结块的话可以过筛。
- 第5步.
然后，一手用勺子打圈搅动锅里的毛豆，一手慢慢加入面糊，要慢，尽量让锅里的毛豆保持沸腾的状态。
- 第6步.
最后加盐搅匀就好了！趁热盛入碗里，放凉再吃。
小贴士
新鲜的毛豆自带鲜味，颜色越绿的越嫩，味道也会比较好，坚决不要把白色的膜洗掉哈！
刚做好时是糊状的，凉了会变坨状，所以要趁热先盛到碗里定型，否则会很难看，锅子也不好洗。
