红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   先把所以的材料准备好，五花肉洗好沥干水

   
2. 第2步.

   锅内放油，然后将八角、小茴香、香叶、花椒、干辣椒段、葱段、姜片，全部下锅爆香；然后把五花肉下锅，炒至表皮焦黄后把所以东西盛出备用

   
3. 第3步.

   然后锅内再热油，把冰糖下锅，冰糖快要全部消融时把刚才盛出的五花肉和香料一起下锅，翻炒至五花肉焦糖色

   
4. 第4步.

   上色起码是这样😊就可以往锅里加热水了，差不多没过肉就行，再加入适量生抽、料酒，少量老抽；盖上转小火焖至少二十分钟（时间自己订，二十分钟个人觉得就行了，太长了肉会太烂）

   
5. 第5步.

   中途尽量不要开盖，除非水加少了…… 开盖后根据个人口味加盐和味精，然后就大火收汁，不停地翻炒，然后胜出。