湘士排骨

湘士排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨用温开水清洗干净，待水沥干。

2. 2.

   准备一块生姜捣碎，把排骨，生姜放入锅中加水煮开起到去腥的作用。

3. 3.

   煮开的排骨弄出来，把锅里的水倒掉。将两到三个大蒜剁碎，准备油炸。

4. 4.

   再把排骨放入油锅中炸，待炸到金黄色的时候即可捞出放入盘中。

5. 5.

   把冰红糖放入锅中翻炒，待溶解时加水能淹没排骨时的水位。水开，放陈醋要跟糖是1：1的比例。再放适量的盐，把排骨倒进锅里烹饪半小时。

6. 6.

   起锅，大功告成。