茄子肉丝炒饭
茄子肉丝炒饭的做法与步骤
- 1.
1、排骨肉撕碎 2、茄子切条（1厘米左右），加一小勺盐腌制十分钟。 3、米饭加热备用 4、锅里加油，倒入适量的豆瓣酱，油别太热，防加入豆瓣酱时溅到身上。 5、炒制片刻加排骨肉，上色均匀，翻炒片刻。 6、加茄子，炒制茄子变软，八九分熟。加葱花。 7、加入米饭，炒制颜色均匀。（注意⚠️如果米饭色泽不佳，加入一勺豆瓣酱，豆瓣酱一定要放在锅底炒制一番再把炒饭与之混合，这样好吃😀）
- 第2步.
8、加芝士，这步不爱或没有可以省略。
- 第3步.
完工
小贴士
注意，排骨肉做的时候已经有咸味，豆瓣酱也有，腌茄子也有盐，所以可以不用加盐了
