豆腐烧肉
豆腐烧肉的做法说明
从微博上的美食博主视频里偷师来的，很好吃而且挺好看的，上得了台面的家常菜之一~
豆腐烧肉的做法与步骤
- 第1步.
做的时候没什么时间拍照，直接上个配料全图，我觉得先把食材和配料准备好做起来比较稳当。
- 2.
首先老豆腐切成三角形，不要太厚就OK，放水里泡着。
- 3.
青椒和彩椒切块，姜片蒜瓣放旁备用
- 4.
猪脊肉切片，用淀粉、蛋清、少许盐搅拌后腌制片刻。
- 5.
将豆腐沥水后加少许油煎至两面金黄即可，捞出备用。
- 6.
用煎豆腐的油，加入蒜姜爆香，后倒入腌制的猪脊肉，炒至肉色变白后，加入酱油和一旁的豆腐翻炒片刻
- 7.
接着倒入准备好的青椒、彩椒以及木耳，翻炒几下，倒入一小碗淀粉水（大概浸泡2/3的位置即可），盖上锅盖用小火闷一会儿
- 第8步.
等到汤汁烧至1/3处后打开锅盖收汁，放少许盐翻炒几下，感觉差不多就可以出锅啦~
