南瓜粑
南瓜粑的做法与步骤
- 第1步.
老南瓜加水煮烂
- 第2步.
熟南瓜去皮捣碎，加糯米粉，面粉，白糖拌匀成面糊，可根据南瓜水分多少，面粉自己调节添加减少，面糊湿点成品效果软，面糊干点成品效果有嚼劲儿点。
- 第3步.
蒸锅蒸架底部刷层油，有纱布的摊纱布。双手水中浸湿，扯一团面糊压成1cm左右饼状，铺在蒸架上，手粘再浸水操作。
- 第4步.
冷水上锅蒸15分钟，关火，取出，稍晾凉食用。
小贴士
1.上蒸锅记得底部刷层薄油防粘。
2.面糊较湿，双手浸水后操作塑型防粘。
3.如果饼做的稍厚，可以多蒸会儿。
老南瓜加水煮烂
熟南瓜去皮捣碎，加糯米粉，面粉，白糖拌匀成面糊，可根据南瓜水分多少，面粉自己调节添加减少，面糊湿点成品效果软，面糊干点成品效果有嚼劲儿点。
蒸锅蒸架底部刷层油，有纱布的摊纱布。双手水中浸湿，扯一团面糊压成1cm左右饼状，铺在蒸架上，手粘再浸水操作。
冷水上锅蒸15分钟，关火，取出，稍晾凉食用。
1.上蒸锅记得底部刷层薄油防粘。
2.面糊较湿，双手浸水后操作塑型防粘。
3.如果饼做的稍厚，可以多蒸会儿。
