卤蛋
卤蛋的做法说明
这个卤蛋介乎于卤蛋和茶叶蛋之间，因为我放了广东的单枞茶叶，这个茶叶的茶味很浓重，其实什么茶叶都是可以的，非常好吃。今天还分享一个非常省电节能的煮蛋方法，煮出来的鸡蛋非常嫩滑好吃。
卤蛋的做法与步骤
- 第1步.
将生鸡蛋用流水洗干净
- 第2步.
取三张厨房纸巾
- 第3步.
垫在电饭煲的底部
- 第4步.
放一点点足够打湿纸巾的水就好了，把生鸡蛋放在纸巾上
- 第5步.
盖上电饭锅的盖子，按煮饭键，五分钟后就可以拔掉电源，再利用热度焖十分钟
- 第6步.
焖好的鸡蛋都熟了，纸巾上的水分应该也干了
- 第7步.
将煮熟的鸡蛋浸泡在凉水里，这样剥鸡蛋壳的时候就很好剥，鸡蛋不会黏壳
- 第8步.
将全部的鸡蛋都剥掉壳，是不是白白嫩嫩，每一颗都非常完整，很漂亮
- 第9步.
准备好配料，用纱布包起来
- 第10步.
将鸡蛋重新放回锅里，放入装好的卤料，盐和老抽，放入适当的水，按煮饭键，将卤汁的味道焖出来。
- 第11步.
刚煮好的卤蛋是这样的
- 第12步.
接下来我们只要让鸡蛋在卤水里泡两个小时以上，就可以吃了
小贴士
1.纸巾煮鸡蛋，利用纸巾吸的一点点水份使电饭煲能更快跳闸，节能环保。
2.想要溏心蛋的话不要焖那么久就可以了
3.茶叶没有什么要求的，什么茶叶都可以
4喜欢有辣味的可以放拍好的大蒜和辣椒
