紫薯馒头

紫薯馒头的做法说明

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。

第1步.
酵母倒入温水中，水温不超过40度，静置10分钟
第2步.
准备其他食材放入面盆中
第3步.
缓慢倒入酵母水，边倒边用筷子搅和
第4步.
先成絮状，然后用手团成团
第5步.
成团即可，醒面20分钟，这步不可省略。
第6步.
醒好的面才比较好揉，揉至光滑即可
第7步.
盖保鲜膜温暖处发酵
第8步.
发酵约两倍大左右
第9步.
取出排气，分成6个，醒面15分钟，然后揉圆
第10步.
掌内侧向下压，边压边转
第11步.
放入笼屉中，二次发酵，准备一盆热水在笼屉底下熏着，大约20分钟，开火蒸，水开后中火15分种，然后关火不要立即揭开锅盖，不然表面迅速降温导致皱巴，过几分钟，再开锅盖。
第12步.
出锅
第13步.
成品
第14步.
成品
第15步.
成品
第16步.
非常松软