鸡蛋豆腐

鸡蛋豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   黄豆泡8小时以上

   
2. 第2步.

   泡好的黄豆放入女神杯，加凉水打成豆浆

   
3. 第3步.

   拧上过滤网，过滤打好的豆浆

   
4. 第4步.

   过滤好的豆浆倒入锅中煮开

   
5. 第5步.

   煮开的豆浆晾凉，倒入搅拌好的鸡蛋液中，比例是1:1,我用的全蛋，对蛋白过敏的可以用蛋黄

   
6. 第6步.

   混合后的豆浆和蛋液搅拌均匀

   
7. 第7步.

   倒入长方形容器中，容器底可刷一层油，方便脱模，撇去浮沫，盖上保鲜膜，有牙签扎几个洞，水响上锅蒸10-15分钟，根据自己家锅具，自行掌握时间，蒸好可以再闷两三分钟

   
8. 第8步.

   美味的鸡蛋豆腐就做好了，嫩滑的鸡蛋里有股豆子的清香，吃的时候可以加点酱油，喜欢甜食的在蒸之前可加入白糖