家常鸡蛋豆腐
家常鸡蛋豆腐的做法说明
在饭店吃过一次，觉得好吃，回来就自己琢磨，没想到成功了，跟饭店卖的没什么区别
家常鸡蛋豆腐的做法与步骤
- 第1步.
把黄豆打成豆浆，过滤，只需要跟鸡蛋量同等的豆浆，比例是1:1（喜欢嫩的可以减少鸡蛋数量老的做出来口感更好哦）
- 第2步.
盘子里铺上保鲜膜，鸡蛋液和豆浆混合，过筛
- 第3步.
过筛是为了豆腐更细腻，这是过滤出来的鸡蛋清
- 第4步.
上蒸锅蒸15分钟
- 第5步.
筷子试探
- 第6步.
出锅，倒掉豆腐上的水，等豆腐完全冷却，切块
- 第7步.
炸至表面金黄
- 第8步.
炸过的豆腐看着是不是很有食欲呀
- 第9步.
猪肉剁碎，西红柿切丁
- 第10步.
锅里放点油，炒猪肉糜，西红柿，等肉变色加入水，盐，耗油，倒入炸好的豆腐，勾芡，加鸡精
- 第11步.
出锅
- 第12步.
成品近照
小贴士
鸡蛋数量跟豆浆不能差不多，否则不成型，炸出来就散了。
