夏日蔬菜冻 Vegetable Terrine
夏日蔬菜冻 Vegetable Terrine的做法说明
这是我在一本美食书《On Cooking》上看来的食谱。今天在家试着做了一遍。现在把菜谱分享给下厨房的朋友。
夏日蔬菜冻 Vegetable Terrine的做法与步骤
- 第1步.
三种蔬菜蒸熟
- 第2步.
每种蔬菜泥里面加一个蛋黄和30克奶油奶酪。
- 第3步.
各自打成泥
- 第4步.
往胡萝卜泥加杏仁粉，加胡椒盐调味。
- 第5步.
往花菜泥里面加柠檬汁和肉蔻粉，盐胡椒调味
- 第6步.
往西兰花里面加切碎的薄荷叶，加盐胡椒调味。
- 第7步.
蛋白打到硬性发泡，分成三等份，与三种蔬菜泥搅拌均匀
- 第8步.
把西兰花泥铺在吐司盒里
- 第9步.
再把花菜泥盖在西兰花泥上
- 第10步.
最后再铺上胡萝卜泥
- 第11步.
放入160度烤箱烤45分钟，然后放入冷冻室冻硬。然后切开。开吃！
