绿豆糕～
绿豆糕～的做法说明
在某宝看到一个卡通木头模具敲可爱
忽然就有冲动要用上
做个绿豆糕庆祝六一吧
美味又健康
特别适合大小儿童一起吃
结果，我给做砸了
本来想作废的
但是
绿豆糕又真的很好吃
也许别人能做好呢
于是就不怕丑的放出来了
趁着是六一节
你们大人不计“我”小人过
嗯嗯，刚好替小孩子们说句心里话
六一节
大人们能给的最好的礼物
应该就是一颗大大，大大的心
♥
能忘掉孩子所有的不完美
记住每个小小，小小的努力
来保护这珍贵的童年
请你也好好爱护
你心里的小孩
别对他苛责
人生不易
快乐难得
绿豆糕～的做法与步骤
- 第1步.
要点 ▂▂▂ 以下全是失误带来的教训，字字血泪呀 ✦ 绿豆最好直接买去皮绿豆，作法简单，口感更细腻。 ✦ 手残党建议用塑料模具，操作方便、更易成型（见下图）。
- 第2步.
✦ 我们之前用绿豆糕的另一种作法，就是生绿豆是用柳丁磨粉以后再蒸熟；这次尝试的则是相反：把绿豆蒸熟后再磨细。虽然后者做成的豆蓉颗粒会更大，成型不易；但更有嚼劲，豆香更浓。 ✦ 柳丁务必要用手动档逐渐加速，绿豆稍微磨成蓉即可关机；否则干燥的绿豆容易造成电机过热停机。 ✦ 这道食谱全部用非常健康的食材，特别适合儿童食用。
- 第3步.
做法 ▂▂▂ step 1 绿豆浸泡至少8小时
- 第4步.
用双手反复搓洗 过程中换至少四次水 尽量将绿豆皮搓掉
- 第5步.
step 2 将纱布铺到蒸屉上 用漏勺捞出绿豆注意沥干水分 绿豆表面上放薄荷叶
- 第6步.
大火蒸20分钟
- 第7步.
step 3 柳丁洗净沥干 先将50g橄榄油倒入柳丁 再将蒸好的绿豆倒入
- 第8步.
小杯盖打开插入搅拌棒
- 第9步.
选择手动档 从1档开始逐渐加速
- 第10步.
过程中用搅拌棒 将挂壁的食材拨入中间
- 第11步.
step 4 热锅加入50g橄榄油 倒入白砂糖、麦芽糖 小火将所有的油和糖全部炒化
- 第12步.
豆蓉倒入锅中 继续用小火翻炒 炒至豆蓉细腻无颗粒状
- 第13步.
step 5 干燥的模具中预先刷上油 炒好的豆蓉用双手揉搓成团
- 第14步.
绿豆团放入模具里 用掌心按压紧实
- 第15步.
用擀面杖分别从模具的上下左右四个方向敲打 让豆蓉更为紧实
- 第16步.
静候数秒 将模具里的豆蓉扣出即可
- 第17步.
我很丑可是我很美味
