桃酥

桃酥的做法说明

师承于“一只梨花压海棠”（偷师的，不是正经拜师的哈😊）
他是一个面点师，教初级面点的专业人士
据说传承于著名老法师
不过，不是圈中人，不懂
反正挺牛叉的🐮样子
这位师傅比较强调传统
但我呢，比较懒，又业余
所以，要简单，要清爽！

第1步.
面粉，淀粉，泡打粉，小苏打粉，充分混合很简单，现在补上图，哈
第2步.
糖粉我都是用白砂糖，用料理机的干磨功能打成糖粉用的，方便快捷，便宜，又不掺生粉。
第3步.
猪油，放进大碗或者你专用的打蛋盆里，现在我这里32℃的室温，猪油从冰箱取出，基本不用等太久，猪油比黄油松软。用打蛋器（推荐电动的，省力）打发一下，加入糖粉，继续打发，到有点像奶油，分次加入蛋液，打发均匀。这里，忘了拍照，不好意思哈，其实你做了就差不多有那个感觉了。
第4步.
补上初步打发的猪油，加上糖粉的照片，打发好的忘记拍照了
第5步.
打好了
第6步.
加入蛋液，打发然后轻轻的，慢慢的，分批的，倒入面粉，用硅胶刀轻柔搅拌，没有干粉就行了
第7步.
取出一小团，可以用大勺子挖出来，用手轻搓成团，摆入烤盘，记得垫上油纸，中间食指措个洞，尽量别裂。
第8步.
预热好的烤箱，我家的偏热，上160下140左右，15-20分钟左右。梨花兄的是200，20分钟，但这个温度，我的烤箱给我一堆碳饼。总的来说，每家的烤箱都有自己脾气的，大家还是根据自己经验来吧。刚入烘培的，建议把温度调低点，时间上多看看。
第9步.
熟了
第10步.
和外面卖的一样
第11步.
好吧，我承认来显摆一下的，哈😄