煮米粉/面线
煮米粉/面线的做法与步骤
- 1.
胡萝卜擦丝，备好葱花和蒜块
- 2.
锅预热后倒入适量油，待油热后转小火，加入胡萝卜，葱花和蒜。小火翻炒至胡萝卜变软。
- 3.
加入适量水（若是三人吃就加三碗半，根据食量控制），大火烧开加盐调味。
- 4.
水开后加入米粉/面线，然后倒入蛋液成蛋花，一起煮半分钟左右。
- 5.
加入青菜，烫熟青菜后加鸡精出锅。
小贴士
汤汁的金黄色是由油和胡萝卜翻炒出来的，若量大油和胡萝卜也要相应加量。另外该版本是素食版，可以加入香肠，肉丸，鱼羹，海米等增加丰富度。
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