绿豆糕
绿豆糕的做法说明
看了很多方子，我觉得我这个还算简单，所以和大家分享一下。夏日炎炎的天气，吃一口冰凉的绿豆糕。感觉很爽。
绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
脱壳绿豆用清水浸泡一夜。
- 第2步.
洗净绿豆后，放入电压力锅内胆，加水泡过绿豆，水比绿豆高一点点就好。（其实绿豆浸泡一夜，豆子充分吸满水，用压力锅煮一会就好了。）
- 第3步.
我选择的是煮粥键，增加了时间，给他多住了10分钟。剩下就等开锅了。
- 第4步.
这是已经煮好的绿豆
- 第5步.
绿豆加适量白砂糖，奶粉，用勺子直接把绿豆在内胆搅拌，煮好的绿豆，搅拌一会就会直接全部变得细腻的沙一样的。（注意，我这是把电饭锅内胆拿出来放橱柜上搅拌的，）（我家里不吃那么甜，所以放的糖相对来说比较少，大家可以根据自家口味调整。）
- 第6步.
这是搅拌后的绿豆，感觉很细了吧。（我个人觉得这样就可以了，如果你们觉得不够细腻的话，可以过筛的，这个绿豆很软，所以过筛也很容易的，反正我是懒人，也就不过筛了。）
- 第7步.
不粘锅加入少量玉米油，油温热放入搅拌好的绿豆沙，使油和绿豆沙混合均匀，持续翻炒，大约10分钟左右就可以出锅了，（我用的是中火。油我没有称，大约也就放50克左右，如果油多了，绿豆沙就会变软，就不能成型了，所以油可以一点点慢慢加，自己觉得合适就可以了。）
- 第8步.
这是炒好的，
- 第9步.
然后平均分成40克每个，用模具定型，这里不用手粉防粘。
- 第10步.
然后出模，是不是很漂亮呢？做好后，放入冰箱保鲜层保存，随吃随拿。
小贴士
1 翻炒挺重要的，有一点耐心，做很快的。
2 每家的电压力煲不一样，大家也可以根据自家的锅头调整水量，不过我的经验是泡过夜的绿豆有一点水就可以了，我觉得我的水就是加多的。大家也可以放少一点水煮。
3 关于配方中的材料的重量，这些都不重要，大家可以根据自家口味调整，这些都是不影响的，不过油多了做出的成品就比较软。
