尖椒烧鸭
尖椒烧鸭的做法说明
亲妈口述传授唯一一道菜
尖椒烧鸭的做法与步骤
- 第1步.
准备步骤： 鸭子洗净，切成小块方便入味，掉水去血水 尖椒，小米辣切块 姜切丝或切片，蒜切碎
- 第2步.
step1: 锅入油，下姜蒜，干辣椒，花椒炒香 step2: 放入滤干后的鸭子，爆炒香至出鸭油，鸭皮成金黄色即可
- 第3步.
step3: 参水 没过鸭子，同时放入料酒，生抽老抽，八角，煮开后调至小火，盖上锅盖煮1小时
- 第4步.
step4: 1小时后开盖，大火翻炒几下，汁快收干之前 放入尖椒小米辣，大火一起炒，同时加入一颗冰糖. step5: 收汁完毕，关火起锅
小贴士
懒人必备：
此菜谱同理可做尖椒炒鸡 尖椒炒排骨，举一反三，步骤相似，只需更改肉食即可
此菜谱根据不同口味辣味可调，本菜味暂定义为微辣
