蒜味吐司～

蒜味吐司～的做法说明

讲真对下厨房很失望……我在下厨房找到的蒜香吐司都是现成吐司再加工的……
难道就没有人试过买面团里放蒜嘛
失望
ps……这只是自己记录下而已
一个想做咸吐司没有低糖酵母的人
😂只能加最少算7%的糖了……

第1步.
第一次做的很烂的～波兰种都不知道怎么做？！
第2步.
后油后盐法……揉面团到完全扩展阶段…… 最后撒蒜粉……黑胡椒碎
第3步.
一发28°c 60min 翻面后30min
第4步.
用你自己喜欢的方式……整形由于我整形很烂我就不误人子弟了 😶
第5步.
二发31～35°c 60～90min ps这里的面包可以不割……只是我闲着没试过我就剪了……这样吐司不会爆头了……我看着面包雪的酒店吐司看起来很不错……我就试试割 ps：割的要够狠黄油可以换蒜蓉黄油～更香（我懒忘做）
第6步.
😂没什么经验……至少不是伤疤～可以看出来是割口
第7步.
按照配方的蒜粉下……出来口味偏淡蒜味…… 😶如果要重口的麻烦翻倍