自制xo酱
自制xo酱的做法与步骤
- 第1步.
先将干贝和海米洗净，加料酒泡三小时以上，海米切碎，干贝撕成丝状，准备它们的时候把火腿蒸软，也切成和干贝一样，忘拍了.......
- 第2步.
大蒜和洋葱切碎
- 第3步.
花生油烧热倒入大蒜
- 第4步.
大蒜炒至金黄后加入洋葱炒香，炒至金黄，好香哦
- 第5步.
另起锅放油烧热，油多些，盖住所有食材，倒入干贝丝，炒后加入金华火腿，再加海米一起炒香，真香……
- 第6步.
炒到香味浓郁后加入炒好的洋葱大蒜，再加入适量蚝油、料酒、辣椒，花椒粉和胡椒粉，水分蒸发完后调小火慢慢熬着，大概8分钟左右关火
- 第7步.
放冷装瓶，油刚好盖住，哦耶，完成
小贴士
本身食材里面火腿盐也重，加的蚝油也有盐，就不再加盐调味了！用的小干贝，味道浓郁点，海米用的金钩海米！
