咖喱猪排饭
咖喱猪排饭的做法说明
咖喱与猪排的完美结合~一口咬下去实在太满足了~好吃的停不下来
咖喱猪排饭的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉冲洗干净，切成薄片，用打肉锤反复敲打（没有用刀背交叉敲打即可）不用力气太大别敲断了，两面都要打到，敲打后的体积明显变大
- 第2步.
把里脊肉放入碗中，加料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、洋葱碎，用手抓匀腌制十五分钟入味
- 第3步.
然后准备三个碗，分别放面粉、鸡蛋液、面包糠
- 第4步.
把每片里脊肉按照顺序均匀沾上面粉、再沾鸡蛋液、最后沾面包糠（面包糠可以多沾一点，非常酥脆好吃）
- 第5步.
接着我们来煮咖喱，首先提前把煮咖喱的蔬菜洗净切块
- 第6步.
起锅放少许油，先把洋葱放进去煸炒几下
- 第7步.
再放入胡萝卜炒出香味
- 第8步.
接着下土豆翻炒匀
- 第9步.
然后倒水没过蔬菜，加入半包咖喱块，因为我这个份量比较少所以我只用了半包
- 第10步.
煮的多喜欢浓郁口味的亲可以放入整包咖喱块
- 第11步.
大火煮开，盖锅盖转小火慢慢炖煮，土豆别全炖化了就行，煮至汤浓稠即可，期间注意用锅铲翻动搅拌几下，以免咖喱糊锅。喜欢辣的亲可以加点辣椒面
- 第12步.
煮咖喱的时候我们可以来炸猪扒了，烧一锅热油，油温不用太高，用筷子戳进油里，冒小泡泡即可，然后把猪扒放进去
- 第13步.
炸至表面金黄色捞出沥油，再下另一块，炸好第一遍待两三分钟，再复炸一遍，这样猪排更酥脆
- 第14步.
出锅沥净油，切块装盘
- 第15步.
盛一碗米饭，倒上咖喱，再摆上猪排，撒一点沙拉酱番茄酱，赶紧开吃吧~~~
- 第16步.
成品图1
- 第17步.
成品图2
